Ensalada de garbanzos

Como estamos oficialmente en verano, no sólo por el calendario sino porque hace calor de verdad, os propongo una ensalada muy fácil.

Cocemos el ingrediente principal: los garbanzos. Dejamos enfriar y les añadimos cebolleta, pimiento verde y pimiento rojo bien picados (las cantidades al gusto de cada uno), también queda muy bien en esta ensalada añadir otros ingredientes como tomate y pepinillo muy ricos en las vinagretas. En este caso no los lleva; pero si suelo ponerlos.
Esta misma ensalada la podéis hacer con alubias blancas. Éstas si que las utilizo en conserva. El garbanzo me gusta más cocido en casa; pero es cuestión de cada uno.

El aliño será una vinagreta que elaboro echando en un tarro tres partes de aceite de oliva y una de vinagre, sal y pimienta. Se cierra el tarro, se agita bien para emulsionar la salsa y se sirve sobre la ensalada.
Queda mucho más rico que si se aliña directamente.
Dejadla un tiempo para que se unan todos los sabores de los ingredientes con la salsa y si hacéis la ensalada la noche anterior aún mejor.
                                                                                                                                                               

Este es un truco que os ayudará a que vuestras ensaladas estén deliciosas.

Receta fresca, fresca!!!!!!!!!!!