Salmón con vinagreta de aguacate

Tenemos que acordarnos de comer pescado porque es una de las mejores fuentes de nutrientes esenciales.
El salmón es un pescado azul, rico en ácidos Omega 3 que ayudan a bajar el colesterol. Además de tener proteínas como el resto de los pescados.
Con el salmón se pueden hacer montones de recetas. La de hoy es muy sencilla; pero no por eso menos rica.

Ingredientes para 2 personas:
4 trozos de salmón en filetes
1 aguacate
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Limón
Aceite de oliva
No pongo cantidades porque las dejo a vuestra elección.
Picamos todas las verduras junto con el aguacate. Ponemos en un cuenco añadiendo aceite y limón.
Y salpimentamos.
Dejamos una hora que macere.

A continuación hacemos el salmón a la plancha con un poco de aceite.

Servimos con la vinagreta encima de cada trozo de salmón.

La textura del pescado calentito y las verduras crudas con la suave vinagreta de limón ¡un sabor exquisito!.

Un plato que puede perfectamente ser único, y acompañado con una ensalada verde es una comida de lo más completa.

¡Buen provecho a todos!

Bizcocho amarmolado

Siempre se ha dicho que a nadie le amarga un dulce y menos si es casero.
He elegido esta receta porque es un bizcocho muy original y vistoso, con una presentación que te atrapa en cuanto lo ves. Es un placer al que nadie puede resistirse.

La base es una receta de bizcocho de yogur. Mi opinión es que con cualquier receta básica de bizcocho podéis preparar éste. 

Ingredientes:

3 huevos

200 gr de azúcar (yo suelo poner 150 gr, por no pasarme de calorías)

100 gr de aceite de girasol o mantequilla

1 yogur natural

170 gr de harina

1 sobre de levadura

Un pellizco de sal

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

)
Cómo podéis ver la elaboración es muy sencilla.
Batimos bien los huevos con el azúcar.
Añadimos el aceite (o la mantequilla) y el yogur y batimos.
En un plato mezcláis la harina, la levadura y el pellizco de sal. Luego lo vais tamizando encima de la masa.
Una vez bien incorporado todo separáis la masa en dos.
Una de las mitades se mezcla con el cacao (yo también lo tamizo).
En un molde alargado de plumcake, previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina, se ponen las dos masas alternando una blanca, una de chocolate y así sucesivamente.
Lo introducimos en el horno precalentado a 170º durante 30 o 35 minutos (este tiempo depende de cada horno).
Para saber si está cocido se pincha con una aguja en el medio del bizcocho, si sale limpia es que está hecho. Si no, dejadlo un ratito más.
Una vez fuera del horno, enfriar encima de una rejilla.

Volcamos en una fuente y ¡listo para comer! 

Desayuno, merienda o tentempié casero.

Alegra la vista la pinta que tiene. ¿Qué os parece?